Rote-Beete-Kuchen
leckerleckerlecker
- 500 g rote Beete (vorgekocht, im Glas)
- 300 mL Rapsöl
- 5 Eier
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Kakao
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
Vegane Variante
Rote Beete mit Saft pürieren, Öl untermischen alle weiteren Zutaten in einer Schüssel mischen, zum Ende pürierte Rote Beete hinzugeben
Bei 160°C und Umluft ca. 1 Stunde backen.
Halbes Päckchen gefrorene Himbeeren mit etwas Zucker aufkochen und mit Speisestärke andicken. Abgekühlten Kuchen aufschneiden und darauf verteilen.
2 Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif und etwas Zucker schlagen, auf Kuchen verteilen, mit etwas Kakao bestreuen.
